King Edward potatis är världens bästa sortering

King Edward-potatis är en klassiker på svenska bord. Den mjöliga konsistensen gör de perfekt för rostning, mos och gratäng. Om du älskar att odla eller laga mat hemma lär du dig något nytt här vi berättar varför king edward potatis är värd att satsa på, trots att den kräver lite extra jobb.

En potatis med historia

King Edward-potatisen skapades år 1902 i Lincolnshire, England. John Butler, en potatisodlare, döpte sorten till ära för kung Edward VII:s kröning samma år. Det var en lysande marknadsföring som tog, och sortens namn blev minst lika berömt som själva potatisar.

I Sverige odlades King Edward-potatis från början av 1980-talet. Ungefär 40 år senare är den fortfarande en favoritsort hemma hos många. År 2025 täcker King Edward ungefär 30 procent av Sveriges hela potatisbehov. Det visar att den här gamla brittiska sorten fortfarande har ett starkt grepp om svenska köksväxter.

Så ser King Edward ut och smakar

King Edward-potatis har ett vitt skal med rosa fläckar. Formen är oval och lite tjockare i mitten. Grunden är grunda, vilket gör dem enkla att skala. Muskötterna är vita och mjöliga inuti (riktigt fint, faktiskt).

Smaken är mild och lite söt. Konsistensen är fluffig när du kokar den, inte tät och trådig. Det gör King Edward-potatis perfekt för rostning i ugnen med olivolja och salt. Du kan också göra cremös potatismos av dem. Många använder dessa potatisar till klassisk potatisgrätäng med grädde och lök.

Odla King Edward i ditt trädgårdsland

Planterar du King Edward-potatis välj väldränerad jord. Potatisar gillar inte att stå i vatten. Gräv ned knölarna cirka 10 centimeter djupt och 30 centimeter isär.

Använd växelbruk, odla inte potatis på samma plats två år i rad. Det minskar sjukdomar och skador från skadegörare. Väta jorden regelbundet under växttiden. Efter ungefär tre till fyra månader kan du skörda de mogna knölarna.

Bladmögel den största utmaningen

Bladmögel är en svampsjukdom som gör att bladen blir bruna och ruttnande. King Edward-potatis är särskilt känslig för det här problemet. Många odlare sprutar 5-6 gånger per säsong för att hålla sjukdomen borta.

Du kan bekämpa bladmögel på flera sätt. Ett konventionellt sätt är att använda svampbekämpningsmedel från trädgårdscenter. Ett ekologiskt alternativ är att spruta med kopparbaserade medel eller svavelpreparat. Många väljer att vara försiktig med bevattningen, våt bladöveryta lockar sjukdomen.

Trots utmaningen älskar människor fortfarande King Edward-potatis. Anledningen är enkel: smaken och konsistensen är unika. Det extra jobb som krävs för att hålla sjukdomen borta betalar sig när du biter i en vacker rosterad potatis.

Vill du testa något nytt?

Om bladmögel känns för krångligt finns det resistentare sorter. Sorter som Agria och Pentland Dell är fastare och mindre känsliga för sjukdomar.

King Edward-potatis är mjölig, det är hennes styrka. Fastare sorter som Agria passar bättre till potatissallad och till att steka i pannan. Fastare sorter håller sin form bättre när de kokas.

Tänk på vad du vill göra med potatisar innan du väljer sort. Ska du göra mos och gratin? Då är King Edward överlägsen. Ska du göra sallad? Då passar en fastare sort bättre. Du kan också odla båda sorterna tillsammans för att ha valmöjlighet året om.

King Edward-potatis är värd att satsa på hemma, trots lite extra omvårdnad. Prova att odla dem själv eller köp dem på bondmarknaden. Dela gärna dina egna erfarenheter från trädgården med vänner och familj (folk älskar de här historiorna). Det är en liten grej att växa goda potatisar hemma, men det gör mycket när du lagrar dem och använder dem under året.