År 1910 hittade man en liten, mörkröd frukt i en skolgård på den danske ön Fyn. Ingen visste var den kom ifrån. Den växte bara där, på ett träd som ingen hade planterat med avsikt. Men när folk smakade på äpplet blev de förtjusta. Det var saftigt, krispigt och smakade underbart. Det äpplet fick namnet Ingrid Marie, och i dag är det ett av de mest älskade äpplena i Sverige.
Ingrid Marie äpple har blivit populärt i svenska trädgårdar för goda skäl. Trädet växer inte för stort, det ger massor av frukt och smaken är helt enkelt oslagbar. Det bästa? Du behöver inte vara något slags trädgårdsmästare för att odla det hemma (vilket är skönt för de av oss som inte har en grön tumme). Om du kan ge det lite plats, vatten och lite omsorg, kommer trädet att tacka dig med härliga äpplen höst efter höst.
Så smaka och ser Ingrid Marie ut
Ett Ingrid Marie äpple är inte svårt att känna igen. Skalet är mörkröd, nästan vinröd, och täcker ofta hela frukten. Äpplet är runt och medelstor perfekt för att hålla i handen. När du skär upp de är fruktköttet vitt med en liten grönaktig skugga.
Smaken är där glädjen ligger. Äpplet är krispigt och saftigt med en fräsch, syrlig-söt balans. Det doftar starkt och aromatiskt, lite påminnande om sorters som Cox, som faktiskt är en släkting till Ingrid Marie. Den första tuggan är alltid en överraskning så mycket smak på en gång!
Det finns också en mörkare variant som kallas Red Ingrid Marie eller Karin Schneider. Den röda mutationen är ännu mer intensivt färgad men smaken är lika god. Båda varianterna är redo för skörd i oktober. Du vet att äpplena är mogna när de lossnar lätt från trädet när du lyfter dem försiktigt.
Odla Ingrid Marie hemma det är enklare än du tror
Trädet växer måttligt starkt och blir ganska brett, men inte jättetungt eller opraktiskt. Det är mycket fruktsamt, vilket betyder att du får många äpplen under ett bra år. Några år kan trädet vilja ta det lugnare detta kallas tvåårig bärriktdom men det är inget som förstör hela planteringen.
För att trädet ska må bra behöver det några enkla saker. Plantera det med bra avstånd till andra träd ungefär tolv till sexton fot mellan varje träd. Trädet behöver regelbundna vattningar under växtperioden, särskilt maj till september. Det är också viktigt att ha ett annat äppleträd i närheten som blommar samtidigt det behövs för att frukterna ska kunna växa.
Vänta inte på massa frukt direkt. Det tar två till fyra år innan ett ungt träd börjar ge en riktigt bra skörd. Men när väl trädet väl etablerar sig blir du belönad (och hur!). En sak att observera: Ingrid Marie kan spricka lite runt blomningen om växtförhållandena är ojämna, men det förstör sällan hela skörden.
Från träd till bord lagring och användning
Skörda äpplena i oktober när de släpper lätt från trädet. De håller sig fantastiskt länge mycket längre än många andra sorter. Den bästa smaken får du mellan vecka 44 och 47, så ungefär från mitten till slutet av november. Om du lagrar dem rätt kan du äta Ingrid Marie långt in i januari eller till och med februari.
Äpplet är både ett utmärkt ätäpple och en fantastisk matlagningsäpple. Du kan bara bita i det när det är färskt eller skära upp det till fruktskål. Men du kan också göra mycket mer. Många gör äppelmjöd eller äppelsaft från Ingrid Marie. Det passar perfekt till sylt och marmelad. Du kan även baka äpplefrallor eller äppelpaj smaken kommer verkligen fram när äpplet blir varmt.
Det roliga är att en mindre skörd från ditt eget träd räcker långt. Du kan dela med familjen, ge bort till grannar eller testa en ny äppelrecept varje vecka. Ingrid Marie tål allt du kastar på det.
Många svenskar har redan Ingrid Marie växtande på sin tomt och för goda skäl. Det är en äppelsort som faktiskt ger resultat. Om du går förbi någons trädgård på Gotland i oktober ser du säkert rödglänsande Ingrid Marie hängande på grenarna. Varför inte skaffa ett eget träd och börja din egen äppelhöst? Det är mycket enklare än du tror.
