År 1856 dök ett underligt äpple upp bland trädgårdarna i det lilla holländska samhället Boskoop. Ingen planterade det det växte fram helt av sig själv. Men när fruktodlarna tittade närmare, insåg de att de hade hittat något speciellt. Det äpplet fick namnet Belle de Boskoop, och nästan 170 år senare är de fortfarande en av de mest älskade sorterna för både hemträdgårdare och professionella odlare. Om du har en fruktträdgård på Gotland eller längtar efter att starta en, är Belle de Boskoop ett smart val. Det kombinerar fantastisk smak med långa lagringsmöjligheter och tål vårt nordiska klimat väl.
Från Boskoop till din fruktträdgård historien bakom äpplet
Boskoop är inte bara ett vackert namn. Sedan 1400-talet var den här staden känd för sin trädgårdsodling. Generationer av odlare testade nya växter och förbättrade gamla sorter. Det var här familjen Ottolander drev sina plantskolor på 1800-talet och hjälpte till att göra Belle de Boskoop berömd över hela Europa. De förstod att äpplet hade något unikt både syrligt och aromatiskt, robust och lagringsdugligt. Idag ökar intresset för gamla äppelsorter kraftigt (det märker man överallt, från ekobloggarna till bondsmarknaderna). Hemträdgårdare och ekologiska odlare söker sig till sorter som Belle de Boskoop för att de smakar mycket bättre än de moderna hybriderna. De är också ofta motståndskraftiga och passar vår svenska trädgårdsmiljö perfekt.
Så odlar du Belle de Boskoop praktiska tips för gotländsk trädgård
Belle de Boskoop är ett kraftigt träd med långa, böjda grenar. Det trivs i djup, väldränerad jord och behöver god luftcirkulation omkring sig. Viktigt att veta: Belle de Boskoop är tripploid, vilket betyder att de har tre kromosomuppsättningar istället för två. Det gör att pollenkörnorna inte fungerar helt normalt. Du behöver därför minst två andra äppelsorter för pollinering. Discovery, James Grieve, Melba eller Reine des Reinettes fungerar utmärkt. Plantera trädet på en väl växtande rotsam och se till att det får minst fem timmar sol dagligen Skörda när äpplena är fullt mogna, vanligtvis i slutet av september eller början av oktober.
I köket och kallskuren så använder du Belle de Boskoop
Det vita fruktköttet är fast och grövkornigt. Smaken är frisk och starkt syrlig, med inslag av citrus som gör äpplet riktigt springande på tungan. Det är inte det bästa snacksäpplet när du är törstig alldeles för syrligt för det men i skivorna efter maten eller hackad i en fräsch sallad är det perfekt. I köket är Belle de Boskoop en stjärna. Det behåller sin form vid tillagning utan att bli mosig. Pajer, kakor och strudel blir underbar med detta äpple. Det passar också till ciderblandningar tack vare balansen mellan sötma och syra. Lagra äpplena i en cool källare eller rumstempererad käll, och de håller i upp till sex månader utan att bli mogna eller mjuka.
Plantera Belle de Boskoop idag. Det är en äppelsort som tjänar mycket mer än en säsong. År efter år ger den dig höstkördar av sura, aromatiska äpplen (och det blir nästan en ritual att samla dem). Du får ett träd som blir starkt och långlivat, som passar perfekt för gotländskt klimat och som ger dig något mycket bättre än det platta som frukthandeln erbjuder. Det är väl värt ansträngningen att plantera pollinerare och vänta på första skörden.
