ネギに効果があるワケ
風邪をひいたら、「首にネギを巻いて寝るといい」なんて聞いたことありませんか？
実際に、これで風邪が治るかどうかは分かりませんが、ネギが風邪予防に効果があるというのはホントのようです。
■ネギ、ニンニクに含まれる「アリイン」
アイリンとは、硫黄化合物の一種で、ネギやニンニクの独特の臭いとなる成分です。
このアイリンを摂取することで、免疫反応の司令塔である「ヘルパーＴ細胞」が活性化し、風邪ウィルスが体内に侵入するのを防ぐというわけです。
また、このアイリンを摂取することによって、のどや口の中の風邪ウィルスの繁殖を抑えることもできます。
さらに、疲労回復に効果のあるビタミンＢ１の吸収も高めるので、肉類と一緒に摂ればさらに体力もアップします。
風邪予防に効果のある働きはまだまだあります。
アイリンのカラダを温める効果もそのひとつです。
人間はカラダが冷えると、抵抗力まで比例して下がってしまいます。
風邪ウィルスは鼻腔や口腔内に繁殖するのですが、体温が上がることによって、その繁殖を減らすことができるのです。
【アリインの効果的な摂取方法】
アイリンは、ネギの白い部分に含まれているので、白い部分を摂るようにしましょう。
また、水に溶ける性質があるため、辛みを和らげるために、長時間水にさらすのは控えるようにしましょう。